La industria alimentaria: debilidades y oportunidades para la competitividad exportadora

La apertura comercial de país no solo ha provocado cambios en los patrones de la base productiva y de comercio con el exterior, también ha generado una tendencia favorable a la internacionalización de la industria de alimentos. La novedad de este proceso es que, desde principios de la presente década, se percibe una tendencia de crecimiento de las exportaciones hacia Estados Unidos y los países asiáticos, situación que se ha visto favorecida, sobre todo, por el incremento de la demanda internacional de productos semiprocesados y en fresco, así como por el desarrollo de nuevas inversiones productivas en la entidad.

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